diumenge, 6 de desembre de 2009

170 quilograms.


Aquets es el pes del porc que avui hem elaborat a la manera tradicional, en realitat el pes era superior, però com alguns ja sabeu , algunes de les parts no es pesen, entre elles la freixura, el fetge, els budells, un dels ronyons, dues mans o dos peus, etc...

La matança és una activitat molt arrelada al nostre país, i forma part d’un acte familiar i festiu que és fa des de temps immemorial. Farà ja més de 30 anys que la gent de casa gaudim d’embotits d’extraordinària qualitat, tot gràcies a tenir família de tradició centenària en el mon ramader.

En els propers dies ja podrem gaudir de fuets, bulls, llonganisses, xoriços, pernil, etc..perquè tot això sigui possible, ha estat necessari la participació de més de quinze persones.